Édition 2018-2019 du site non commercial de la non lucrative AAAAA.

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Association Amicale des Amateurs d'Andouillette(s) Authentique(s) … et d'Andouilles

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CLIC sur ces supercharcutiers musclés pour ouvrir la liste des lauréats de l'AAAAA.

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En rappel AG 2018
Les membres de l'AAAAA se sont réunis en AG dans la salle de conférence du CEPROC, rue Goubet, d'où ils n'avaient que quelques marches à gravir pour accéder au restaurant pédagogique, qui les attendait.
Plusieurs décisions ont été prises, certaine entrainant des démarches administrative et juridiques, notamment le dépôt de marque paraissant à tous obligatoire, non pour utilisation commerciale, cela va de soi, mais pour interdire toutes usurpations qui obligeraient l'asso à démarches chronophages et couteuses. Il a été souhaité que la démarche auprès de l'INPI se fasse rapidement (Jacques-Louis Delpal et Jean-Michel Déhais sont plus spécialement charge d'y veiller).
Les passages les importants du compte-rendu seront publiés sur ce site, quand nous serons certains de la disponibilité en 2018 de certains des administrateurs, élus sous réserve que leur emploi du temps leur permette d'être régulièrement des nôtres.
• Au déjeuner de l'AG
Il y eut près d'une heure et demie d'un débat, que suivirent un vote à l'unanimité… et un déjeuner très charcutier dans la belle salle du restaurant d'application (merci à Bernard Pérot, Emmanuel Paris et Xavier Guimard… ainsi qu'aux apprentis !).
Des lauréats AAAAA confirmés avaient apporté ou envoyé de belles réalisations. Merci à eux aussi.
En rappel de gourmandise et dans l'ordre alphabétique :

-Jean-Christophe ANDRIEUX
Lespinasse-Saint-Martin-le-Pin
Saucisson au pineau des Charentes
-Alexandre AUFRADET
Nemours
Fromage de tête.
-Laurent BARRIS
Saint-Yrieix-la-Perche
Boudin aux châtaignes
Rillettes de porc aux pommes
Grillons du limousin

-Jean-Christophe BASSIGNAC
Journaliste (L’Équipe), juré occasionnel, cuisinier amateur Paris
Terrine comme à Chalonnes
-Marc COLIN
Chablis Auxerre
Andouille au marc de Chablis
-Julien GARNIER
Maison Hardouin Vouvray, Tours
Boudin noir
Rillons Rillettes
Andouillette tirée à la corde
-Laurent JOLIVET
produits de ses marques distribués par Chédeville
Saucisses de veau aux noisettes
Saucisson à l’ail courbe (non fumé)
Terrine grand-mère Tête en plat vin rouge

-Dominique et Benoît LEMELLE
Maison Gilbert Lemelle Troyes-Les Écrevolles
Terrine pieds et jambonneaux
-Christophe THIERRY
Sainte-Savine
Pâté en croute champenois à l’andouillette

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M. et Mme Kubo avec Claude Perraudin. - © jld-5A
Masaki KUBO (Bistrot Bons morceaux, Kyoto) a obtenu pour la troisième fois , en 2018, le renouvellement de son diplôme lors d'une dégustation qui s'était tenue à Paris, che Le Père Caude.
Notre ami japonais pourrait être le seul cuisinier-restaurateur au monde fabricant lui-même des andouillettes de qualité.

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• Une originalité en cet univers de labels, titres et prix honorifiques : il ne faut pas payer pour présenter au jury les produits pour lesquels on postule. Si cela devait arriver un jour, en raison d'une faiblesse budgétaire de la vraiment non-lucrative asso, la somme serait modique. Il n'en est pas question actuellement.

• Les diplômes sont décernés gratuitement. S'ils ne sont pas remis en main propre à l'issue de la dégustation ou lors d'une AG, leur impression et leur envoi postal sont facturés 50 € (gratuité actuellement pour les adhérents depuis plus d'un an s'ils sont à jour de leur cotisation).

• Les lauréats peuvent adhérer et cotiser à l'amicale 5A l'année suivant celle de la remise du diplôme, ce qui leur donne certaines garanties et possibilités.
Ce n'est en aucun cas une obligation. Les non-adhérents ne sont pas pénalisés quand ils postulent pour renouvellement du diplôme. Il en a toujours été ainsi.

• Il n'est pas d'usage que les nouveaux lauréat adhèrent d'emblée, et cela n'est aucunement souhaité : l'association doit faire face à divers frais, réduits au maximum, mais ses responsables tiennent à sa vocation "non lucrative".

• À la suite de ces infos, si vous faites défiler sur smartphone, ou dans la colonne de droite, si vous consultez sur grande tablette ou ordinateur (solution quand même à privilégier de temps à autre !), vous pouvez consulter les dernières publications aites sur la page facebook "officielle" de l'association.
Une page à laquelle tous les membres de la 5A peuvent collaborer. Soit en commentaires, si possible en vrai français, en "likes" amicaux, en partages, s
oit, plus activement et utilement en participant comme éditeur.
Vous ne sauriez pas ce que cela veut dire ? Vous pouvez contacter JLD, qui vous donnera accès et essaiera de vous conseiller (il a lui même découvert comment administrer cette page à partir de son compte à un âge plus qu'avancé : niveau mental requis… celui d'un gosse d'une dizaine d'années).

• La page facebook sur laquelle quelques membres s'expriment, sérieusement ou en s'amusant, ou les deux à la fois, est présentée comme "officielle" entre guillemet s: on sait que le qualificatif OFFICIEL n'a pas grand sens sur les réseaux sociaux !
Les infos et archives importantes sont sur le site proprement dit de l'asso, piloté par JLD., à peu près sécurisé. Travail de geek Mac bénévole parfois désordonné, mais pas mal d'éléments font vraiment référence ((histoire de l'asso, statuts, siège social, liste des lauréats, convocations, comptes-rendus, etc.)

Publications récentes sur facebook


Le siège social de l'association (loi de 1901)
est domicilié depuis plus de dix ans au
:
CEPROC - 19, rue Goubet 75019 Paris

• Le site de l'AAAAA est mis en ligne, actualisé et pour l'essentiel illustré par J.-L. Delpal, à titre bénévole. Outre les infos "officielles", il reprend les derniers billets publiés sur la page facebook de la 5A, à laquelle collaborent les membres de l'association… et leurs amis.

2007-2018.
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